竹笋炒肉，是一道比较常见菜肴。但北方食用的次数并不很多，偶尔食腩柽鬣盛用也是很新鲜的。以竹笋、猪肉、作为主要食材，盐、料酒、酱油、食用油、蚝油、十三香等作为调料制作而成、竹笋清香撅掏浑锌。竹笋的功效还是比较多的，既能吃出美味也能吃出健康。
食材
竹笋500
肉一小块
酱油适量
蚝油适量
食用油适量
蒜适量
十三香适量
料酒适量
葱花适量
盐适量
方法/步骤
1、将选好的笋切片备用，也可以手撕成条（这里用的笋是袋装处理过的）。
2、肉切片备用，肉如果想要鲜嫩些，可以先腌制一下。
3、准备辅料：食用油，酱油，蚝油，十三香、料酒、葱花和大蒜（这里用洋葱代替了葱花）。
4、食材都备好好，将笋片倒入沸水中煮十分钟焯水免得笋片会涩。焯水后捞出用清水洗一下，沥干水分。
5、锅加热放油，加入大蒜、葱、十三香等，放入肉片、加入酱油爆炒，再龌对霏莛淋些料酒。肉炒至变色飘香时加入笋片大火翻炒，加入适量的蚝油，盐翻炒均匀至熟后装盘即可。
