豆角,作为东北夏天的主要菜,经常搬上餐桌。豆角营养丰富,物美价涔释砍龆廉,可以和很多菜一起做,烹饪方法也比较多,但都大同小异。做菜不在于多,在于掌握最基眺螗熨膣本的做法。今天笔者就教大家做最简单的东北豆角土豆大乱炖,希望大家喜欢。
食材
豆角适量
小土豆3-5个
茄子1-2个
干辣椒适量
调味料适量
葱姜蒜适量
方法/步骤
1、葱切小段,蒜切丁常温放置一会,姜切大片,干辣椒切小段。土豆茄子洗净切块。豆角洗净处理好。
2、炒锅中倒入适量油,由于土豆茄子比较费油,可以比平时多倒一些。小火下葱姜蒜,干辣椒翻炒出香味。
3、倒入茄赤蹭荸锅子土豆,豆角,加调味料。盐,酱油,料酒,胡椒面,少量白醋和糖。不放肉的话可以加一些耗油。大火翻炒几分钟。
4、倒水,粲茸锿枋不要高过食材。大火使水开,盖上锅盖,改小火。一般要炖个二三十分钟,水快干了的时候,加入少量味精,翻炒一下,出锅。
5、一份最简单的豆角土豆大乱炖就做好了。这是笔者自己的做法,在调料和食材的选择上,有很多方法,大家可以自己尝试。