油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似油条又和油条不同。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头水貔藻疽，也可以称之为麻烫，总之它是发面油炸后鹚兢尖睁的食品。早上吃油馍头配上胡辣汤是河南人早已习惯了的吃法。下面就教你怎么做油馍头。
食材
面粉150g
调和油适量
方法/步骤
1、膨松剂。
2、面粉。
3、膨松剂取6克。
4、兑入面粉中，搅拌均匀。
5、兑入温水和匀（水大约100克左右）。
6、醒发30分钟。
7、醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。
8、用两个叠在一起，用筷子压一下即可。
9、放入油锅中，炸制两面金黄即可。
10、上桌。
