红烧肉是一道特别常见的荤菜，但每个人的拾什猎雄烧法不一样，烧出来的口味也不一定正宗好吃。今天就由小编来给大家介绍下最正宗的红烧肉做法，吃货们一起来学吧。
食材
五花肉500g
食用油适量
姜片适量
葱适量
香叶适量
八角适量
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
方法/步骤
1、五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用
2、带皮五花肉加入适量清水，冷水入锅，适量的料酒，大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
3、炒糖色：将炒锅微微烧热，加入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒。
4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始毛黄色的小泡即可。
5、将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。
6、加入姜片继续翻炒。
7、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来调味，加入盐、八角和香叶。
8、大火烧开后，温火继续炖40分钟左右，大火收汁即可。
