蛋糕是一道非常馋人的美味小吃，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
面粉85克
鸡蛋300克
牛奶60克
白砂糖75克
玉米油70克
玉米淀粉10克
柠檬汁5克
清水100克
方法/步骤
1、首先将蛋清和蛋黄分离。
2、70克玉米油中筛入85克面粉，10克玉米淀粉，搅拌均匀。
3、加入60克牛奶，倒入蛋黄，搅拌顺滑。
4、蛋清中加入5克柠檬汁，用四根筷子快速打发。
5、加入75克白砂糖，打发至筷子直立不倒即可。
6、将打好的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。
7、倒入模具中轻摔几下震出气泡。
8、放入烤箱，盘内加入100克清水，140度烤70分钟。
9、烤好后取出脱模即可。
