今天带来的是番茄炒猪肝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肝一块
番茄三个
姜一块
蒜2瓣
葱2根
方法/步骤
1、猪肝切薄片，刀法不好的逐吴哉姆可以洗干净丢速冻室两个小时左右冻硬一点再切，当然外面有卖切好的猪肝更方便。盐，料酒，淀粉腌制十分钟。
2、依然是熟悉的手撕番茄，姜切沫，蒜切片，葱切段
3、起锅烧油，来点花椒，然后把姜末蒜片放下去炒香
4、大火下猪肝爆炒，家里火不够，就需要油来凑，宽油
5、猪肝炒到大部分都变色了就可以下料酒了，这个过程比较快，我为了拍照有点不流畅
6、然后下番茄，这个番茄出汁非常快
7、番茄汁汁一出来这个菜就成了，下葱段和鸡精起锅
8、开吃吧～
