黄豆芽的营养价值:黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。绿豆芽中除了含嘀芟苒疾有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维蟮烫忿垴生素E、维生素B维生素B钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症
食材
黄豆一百克
水适量
大石头一块
沥水箅子一个
盖巾两块
砂锅一个
方法/步骤
1、准备发豆芽的工短铘辔嗟具，用开水烫后，保证无油【底下的盖布，最好是无纺布，因为最后根会扎到布里，布就没法用了，到处是断根】
2、用无纺布盖在底托的上面，以防豆子掉下去，然后，放入砂锅的底部，用于沥水
3、这是泡了一晚上的黄豆，第二天早上就泡好了
4、把泡好的黄豆倒在篦子上
5、盖上毛巾，压上石头，放石头是为了让豆芽长得更粗，每天用自来水冲1-2次，冲的时鸷雄凰堆候可以见光【建议用凉白开水，我家是软水】
6、这是第四天的黄豆芽
7、这是第六天的黄豆芽
8、100克的黄豆芽，7天已经有355克了。
