今天带来的是自制桑葚果酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
处理好的新鲜桑葚2kg
白砂糖1kg
2包Dr.Oetker果酱果胶粉50g
朗姆酒10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、将桑葚清洗干净，控水备用；
2、右手捏住桑葚的柄，左手将桑葚果肉捏碎；
3、将桑葚的柄和芯丢弃，仅保留果肉；
4、往处理好的桑葚（2kg）中添加1kg的白砂糖和2包Dr.Oetker果酱果胶粉（50g）；
5、将桑葚、糖以及果酱果胶粉混合均匀；
6、将果酱瓶放入大锅中煮，水开之后再煮10分钟，之后关火。将果酱瓶取出控水，把瓶盖放入热水中浸泡5分钟，之后取出控水；
7、大火熬煮果酱，期间不时搅拌以免糊锅，煮至果酱开始冒大泡了开始计时，继续用大火煮3分钟即可关火，这期间仍需不断搅拌以防糊锅和飞溅；
8、往果酱中添加适量的朗姆酒（或白兰地）不仅可以激发果香，还能起到杀菌保鲜的作用；（此步骤可省略）
9、将煮好的果酱趁热灌入果酱瓶中；
10、拧紧瓶盖，放置自然冷却即可。
11、桑葚果酱和自制无糖原味酸奶是绝配，不仅可以为酸奶增加甜味和果香，还能提升酸奶的营养，而且颜色也很漂亮呢！
