酸菜白肉是一道美味的东北菜，特别适合冬天吃，酸菜十分百搭，可以做火锅底，还可以做馅奚薮巴赳儿，还可以炒菜，还可以炖血肠和白肉……热气腾腾的一锅酸菜白肉十分开胃、下饭，吃完后浑身暖呵呵的，驱寒又解馋。
食材
酸菜300克
五花肉200克
盐适量
葱花适量
姜丝少许
干辣椒1个
葱1根
八角2个
步骤/方法
1、成品
2、酸菜
3、切丝
4、煮白肉15分钟
5、煮好的白肉切薄片
6、切好肉片备炒
7、热油煸香干辣椒和姜片
8、加入肉片煸炒
9、放入适量料酒和生抽继续煸炒肉片
10、加入酸菜，不要翻炒，保证肉片在锅底。
11、放入白水，末过酸菜，加入八角，适量食盐，大火，盖上锅盖炖5分钟。
12、翻炒均匀，继续盖上锅盖炖5分钟。
13、起锅
