、无论长假去米其林还是路边摊 吃货雷嚼秒躞句达异常发达的小编发现，几乎每桌都会有个经典的身影出现 那就是－－烤茄子！！！ 别看路边摊的烤茄子，其实可真算得上是亚洲淖橐郝芴菜系里的一个熟悉身影。微辣带甜的酱香，被油烤到焦透的茄子，搭配香葱和芝麻的独特香气，中西味蕾都爱它。 美食菜谱里一搜“nasudengaku"（烤茄子的日料名称），能看到各种高大上餐厅的出品。
食材
茄子（长）2条
味噌2勺
辣味酱1勺
糖适量
白芝麻适量
油适量
步骤/方法
1、茄子对半切开后划花刀。
2、锅子里刷薄薄一层油，加热至油微微冒烟后，放入茄子用小火煎。至茄子片颜色变深，质地变软后，关火取出。
3、将糖、白味噌和辣味酱，调成浓稠酱汁。太浓的话可以加一点水。
4、将酱汁刷在茄子上。为了滋味更足一些，可以多刷2～3次。
5、把刷酱的一面朝下放回锅里，重新小火煎3～5分钟。至茄子边缘冒很小的泡泡就可以出锅了
6、最后洒上白芝麻。完成
