炸带鱼是一道口味香洽辩僮榀咸的菜品，带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，那么香酥炸带鱼怎么做呢？一起来学习一下吧。
食材
带鱼500克
葱姜适量
料酒2勺
生抽1勺
蚝油1勺
盐1茶匙
蛋清2个
面粉适量
方法/步骤
1、带鱼洗净切段。
2、加入料酒、葱段、姜片、盐、生抽、蚝油。
3、搅拌均匀腌制20分钟。
4、鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清打散。
5、腌好的带鱼均匀褰上面粉和蛋清。
6、锅中下油，油热到伸筷子下去会冒小泡。
7、下带鱼段小火炸，期间要翻动。
8、炸到金黄捞出，把火开大一些，再次下炸过的带鱼。
9、复炸后的带鱼会更加酥脆，最后捞出摆盘。
10、最后一份营养丰富的香酥炸带鱼就完成了。
