面包机怎么揉出手套膜

揉面要出膜，好的高筋面粉很重要。

食材

高筋面粉280g

低筋面粉50g

剪刀一把

白糖25g

盐2.5g

水110g

鸡蛋一个

酵母4g

黄油2.5g

方法/步骤

1、除去黄油，将所有材料放入容器中，加冰水更好。盐、糖和酵母分隔放。

2、搅拌均匀，用保鲜膜封住容器口，放入冰箱，冷藏30分钟。

3、取出，用面包机揉一个18分钟的揉面程序，期间用剪刀剪面团。18分钟结束，面团已经接近出膜。

4、加入软化的黄油。

5、用面包机再来一次揉面程序，成功出膜。