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最正宗佛跳墙的做法是什么

时间:2024-11-01 01:27:59

想知道最正宗佛跳墙的做法吗?一起看看视频吧!

方法/步骤

1、香菇用温水泡软,鲍鱼用清水泡软,干贝用清水泡,海参用清水泡发。

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2、将鹌鹑蛋剥皮备用,锅里放入适当的食用油,用热油发花胶和牛蹄筋。

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3、将发好的花胶和牛蹄筋放入温水中泡软,水开后倒入排骨鸡块,撇去浮沫捞起。

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4、倒入砂锅中,加入姜片,葱和倒入清水,盖上锅盖中火焖两个小时。

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5、放入泡好的香菇,鲍鱼,干贝,花胶,牛蹄筋,鹌鹑蛋,海参,大虾。

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6、倒入鸡汤,花雕酒盖上锅盖,文火煲两个小时,加入适量盐。

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7、温馨提示:花胶和牛蹄筋一定要用油发。

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