我国饥钕绩劂民间俗语说“无鱼不成宴”,逢年过节的时候,鱼是餐桌上必不可少的一道佳肴,今天和大家分享这道家常版的罗非鱼做法,是最传统的家常做法,或许能吃出小时候的味道。
食材
罗非鱼1条
葱1根
干红辣椒4个
小米椒2个
香菜1根
姜适量
醋适量
生抽1勺
老抽1勺
油适量
方法/步骤
1、准备罗非鱼一条清洗干净,用厨房纸巾擦掉表面的水分,另备姜蒜,能吃辣的可以准备少许小米椒和干红辣椒
2、擦干水分的罗非鱼,加入少许盐,里外涂抹上更入味
3、腌制十分钟
4、冷锅热油
5、放入罗非鱼,中小火煎至三分钟,定型后再翻面
6、如图所示的这些调料放入鱼中
7、可以把锅稍微倾斜,将调料炒香
8、之后加入适量开水,加少许醋,生抽老抽调味
9、炖煮20分钟,汤汁渐稠浓时,放入少许香菜提味
10、即可出锅