今天带来的是香甜玉米面馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
玉米面100g
白面粉200g
白糖20g
酵母5g
玉米油10g
红糖20g
温水130g
碱面1g
方法/步骤
1、玉米面+白糖+白面混合搅拌
2、加入5克酵母，搅拌均匀
3、加入10克玉米油继续搅拌
4、用温水将红糖溶化，缓缓倒入混合的面粉中
5、搅拌至絮状
6、揉成光滑的面团
7、盖一层保鲜膜放到温暖的地方发面；可以再盖上一层沾湿的布，以免面团表面变干
8、大约发面2个小时
9、在面板上均匀撒上1g碱面，取出发好的面团揉至光滑，醒面5分钟
10、把面团擀成0.5cm厚度的面片
11、将面片缓缓卷起
12、用刀切成一块一块，在中间划一道印
13、凉水上锅！凉水上锅！赜摧蛳驵凉水上锅！大火将水烧开，转至中大火自开火到关火总共20分钟关火后焖5分钟再开盖取出
14、香喷喷！好吃看得见
15、加了玉米面，口感十分松软，还有甜甜的味道，空口吃俩不成问题！
