说到豆制品做的菜肴，在淮扬菜系中，比较出名擢爻充种的是菊花豆腐或者大煮干丝之类的，很少有看到网上做这道豆腐羹的，这棕百脾酷道菜是我们小镇的名菜，做这道菜讲究要油多，豆腐才会嫩，我把油换成了淀粉，满足了补充蛋白质的同时，摄入足量碳水，可以代替主食，适合减肥人群。该文章来自豆果美食达人作者是孙蕾蕾哟
食材
豆腐1块
胡萝卜1根
香菇4朵
香葱一把
蒜3粒
鸡蛋1个
盐适量
油适量
生抽适量
蚝油适量
步骤
1、豆腐压碎，越碎越好
2、香菇胡萝卜切丁
3、香菜和葱切碎，蒜拍成蒜泥
4、放油爆香蒜泥
5、放入香菇和胡萝卜丁，炒熟。放豆腐，炒了拌开来
6、加水，烧开。放盐，少许生抽，蚝油，少许糖提鲜，这边可以稍微咸一点，髀佟彷澧因为后面还要放淀粉，最后放入葱和香菜碎
7、八大勺淀粉，加入水调开来水貔藻疽，放入锅里，快速搅拌，成型之后再放一个鸡蛋蛋液，依旧快速搅拌。喜欢吃辣的朋友还可以放点成都那种又辣又麻的辣椒酱，非常好吃
8、开始吃吧
