给大家分享一下家传的一个牛肉面汤头秘方
食材
蒜头50克
川芎100克
当归150克
桂枝50克
桂皮50克
人参须100克
黄耆50克
甘草150克
红枣150克
熟地50克
大茴香15克
八角25克
山奈片15克
玉桂10克
酱油3大匙
盐2小匙
糖2大匙
鸡精2小匙
方法/步骤
1、蒜头入油锅过油至表面呈金黄色、香味溢出后,捞起备用。
2、汤锅中加水至五分满,放入炒过的蒜头、所有调味材料一起炖煮。
3、待水滚后再加水至八分满,转小火续炖约一个小时至入味。
4、最后加入调味料调匀即完成。
给大家分享一下家传的一个牛肉面汤头秘方
食材
蒜头50克
川芎100克
当归150克
桂枝50克
桂皮50克
人参须100克
黄耆50克
甘草150克
红枣150克
熟地50克
大茴香15克
八角25克
山奈片15克
玉桂10克
酱油3大匙
盐2小匙
糖2大匙
鸡精2小匙
方法/步骤
1、蒜头入油锅过油至表面呈金黄色、香味溢出后,捞起备用。
2、汤锅中加水至五分满,放入炒过的蒜头、所有调味材料一起炖煮。
3、待水滚后再加水至八分满,转小火续炖约一个小时至入味。
4、最后加入调味料调匀即完成。