自制做麻花，安全放心，且外酥里软，美味可口！
食材
面粉300克
鸡蛋3个
白糖1匙
花生油1匙
牛奶适量
泡打粉2克
酵母2克
温水适量
步骤/方法
1、把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，泡打粉酵母牛奶调成汁，打好后放入面粉，边放边用筷子搅拌揉成面团。
2、饧放2小时，至面发开。
3、面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气
4、把和好的面平铺在案板上面。用擀面杖擀平。
5、切成等份的条状用手取一个小长面挤揉搓拉长。两边对上拧成一次麻花型。
6、用手取一个小长面挤揉搓拉长。两边对上拧成一次麻花型。
7、按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。
8、数个麻花拧好了，醒发好直接下油锅开炸出锅沥干油即可。
9、小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的跷孳岔养。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
10、炸好麻花晾凉食用
