今天带来的是奥利奥纸杯蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋3个
玉米油40克
牛奶40克
细砂糖30克
低筋面粉60克
奥利奥奶油1勺
淡奶油200克
细砂糖20克
奥利奥饼干碎末40克
方法/步骤
1、牛奶+玉米油搅拌乳化
2、加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉
3、加入蛋黄
4、搅拌至顺滑
5、细砂糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打至提起打蛋头出现直立的小尖角状态
6、取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
7、将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8、翻拌好的面糊
9、装入裱花袋，挤入纸杯中7/8分满，轻震一下
10、烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤23分钟，蛋糕出炉后取出晾凉
11、淡奶油+糖打至8分发，+奥利奥饼干碎末，搅打均匀，装入裱花袋
12、将奶油挤在杯子蛋糕上
13、放上奥利奥饼干装饰即可
14、颜值高又好吃
