红极参是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的掖顿洮芩海产品，富含的海参皂甙有抗肿瘤，调节免疫力，延缓衰老及预防骨质疏松等功效
食材
红极参200克
辣椒5克
盐3克
毛豆250克
食用油10克
料酒20克
蚝油3克
醋5克
方法/步骤
1、备好食材，将自然化冻后好的红极参冲洗下，用刀切成比毛豆大点的块状
2、炒锅烧热放食用油，倒入毛豆米
3、煸炒至毛豆米变色，加适量清水和食盐，烧熟烂后盛出
4、锅中重新倒油，下葱姜蒜和红椒丁，大火炒出香味后放入红极参
5、翻炒均匀，滴适量料酒去腥增香
6、翻炒均匀后，淋入酱汁
