食材
四季豆200克
红辣椒3个
酱油1勺
蒜若干瓣
冰糖1克
盐2克
料酒2勺
姜片若干片
葱花2克
方法/步骤
1、把菜豆的筋去掉,斜切成小块
2、小米、辣椒切片,大蒜切片,生姜切片,鲍鱼去壳,去壳内内脏,洗净,两面切
3、锅内加水,放入生姜片,鲍鱼,去腥,待水开捞起鲍鱼冰水冲洗备用
4、把蒜片放进锅里,热油会使它变香的
5、放入四季豆,加盐,炒5-8分钟,置锅中放入盘中
6、起锅装盘的四季豆
7、锅中倒入油,放入葱、蒜,炒熟后放入鲍鱼,放入酱油、盐、冰糖,放入温水煮沸
8、五分钟后,訇咀喃谆将之前炒好的四季豆一起下锅与鲍鱼混合爆炒,出锅。吃起来既有蒜香的四季豆,也有烹调好的鲍鱼,与其说鲍鱼味道,不如说又有点像鳗鱼的味道,总之,味道特别。