今天带来的是双色抹茶馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉150g
水95g
酵母2g
抹茶粉2g
植物油10g
砂糖16g
盐少许
方法/步骤
1、将除了抹茶粉外的材料全部放进面包机，启动揉面程序，揉成光滑面团。
2、取出面团，分成等量的两部分，其中一部分加入抹茶粉，用面包机或者手揉成颜色均匀的面团，即为抹茶面团。
3、将抹茶面团和白面团用油纸隔开，放进面包机，启动发酵程序，发成2倍大即可取出。
4、白面团用擀面杖擀成长方形面片，越薄待会卷出来的层次越多。
5、抹茶面团用擀面杖擀成长方形面片，越薄待会卷出来的层次越多。
6、将两种面片整齐叠好，如果比较干可以涂一点水再卷起来。
7、用牙线辅助分割成大小均匀地馒头块。（如果你家的刀比较锋利也可以用刀切）
8、蒸笼垫油纸，放上馒头，进行第二次发酵，直到两倍大。冷水下锅，水沸后隔水蒸15分钟左陴查哉厥右，然后闷5分钟再取出。
