儿子喜欢吃外面的丸子，但总是有些不放心，还是自己动动手吧😊，虽然有点耗时，但还是满满的牛肉味。”记得点赞哦~！
食材
牛肉400克
胡萝卜适量
洋葱糖适量
鸡蛋面粉淀粉适量
料酒盐胡椒粉适量
老抽、生姜葱适量
生抽适量
方法/步骤
1、牛肉400g、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以我后声矜檠鹣面剁的，也可以一起剁好。除胡萝卜以外，其它材料在放一起剁碎。
2、剁好后，放入盆中调料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺粑颇岔鲷、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、芪伪疴窄盐小半勺、糖小半勺、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制30分钟。加入剁好的胡萝卜。用手团成一团，用力摔打5分钟，每一放摔下去，都感觉肉在不断的回弹。这一步很关键，会让丸子比较有弹性。
3、油温五成热，开始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下锅后，不要翻动，等飘起来捞出水貔藻疽，凉凉后，再复炸一次，表面会比较脆。恰好一家三口一餐吃完，喜欢现做现吃。
