焖豆腐是一道可署孢颜匈口美味的菜肴，也是莆田的一道特色菜肴。在莆田的酒席上，焖豆腐是一道必不可少的菜肴。然而，家常做的并不多。现在为大家介绍一下家常焖豆腐的做法，好吃，简单。
食材
豆腐适量
胡萝卜适量
瘦肉适量
海蛏干适量
干香菇适量
鸡蛋2-3个
葱适量
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
方法/步骤
1、首先，将豆腐捏眨饲遛赔碎，胡萝卜切碎，瘦肉切好，海蛏干和干香菇浸泡好后切碎，鸡蛋打散好，葱头葱花切好，这些都装盘待用。
2、然后，锅中放油，油热，倒入葱头，随后将切好的胡萝卜，瘦肉，海蛏干，香菇一并倒入锅中，翻炒
3、翻炒均匀后，倒入适量的盐，鸡精，五香粉，再翻炒均匀，然后倒入豆腐，
4、倒入豆请埚簿薄腐，翻炒几下后，倒入适量的清水，便可以开始焖煮了。记住在焖煮的过程中不可翻炒，只需要在边缘动一动就好了。
5、待水快要焖干时，将打好的鸡蛋液均匀的散在表面，再次焖煮一两分钟。
6、最后，撒上葱花，就可以出锅了。做法简单，材料也简单，大家不妨尝试做一做。
