今天给大家分享的是一道鞴甾菡梆餐桌上的小凉菜,凉拌芹菜腐竹,腐竹含有多种矿物,补充钙质,增进骨骼发育,腐竹浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军,对孩子骨骼生长极为有利。
食材
腐竹200克
芹菜两小颗
胡萝卜适量
蒜瓣三个
盐适量
鸡精适量
白醋适量
方法/步骤
1、首先准备清水,放入少量盐,腐竹掰断放入浸泡泡发,可用一个盘子扣到上面,避免腐竹漂浮
2、将芹菜,胡萝卜洗净切片
3、蒜瓣切碎末备用
4、做锅加水烧开,放入少许油和盐,芹菜,胡萝卜放入炝水一分钟捞出过凉水淋干水分放入盆中备用
5、泡发的腐竹切好炝水一分钟捞出过凉水淋干水分放入盆中
6、放入适量盐,鸡精,白醋搅拌均匀装盘