冬瓜（fatmelon;whitefuzzyvege隋茚粟胫table)。植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属B髫潋啜缅enincasaSavi一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜的质地也清凉可口，水分多，味清淡。在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效。它还可制成冬瓜干、脱水冬瓜和糖渍品等，其种子和果皮还是很好的中药材.冬瓜的鲜果及其加工品是传统的出口商品。
食材
猪肉馅3肥7瘦
冬瓜1000g
面粉适量
香油 适量
盐适量
葱头姜 适量
姜适量
方法/步骤
1、先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会
2、先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀
3、冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里
4、把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃撷渤猫辣水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟
5、把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，
6、装盘沾点醋，就可以吃了
