今天带来的是卡仕达奶油蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
蛋糕部分:鸡蛋3个
色拉油3Og
牛奶3Og
砂糖60g
低筋面粉60g
卡仕达酱:淡奶油125g
牛奶375g
香草精2g
蛋黄6O克
砂糖75g
玉米淀粉40g
黄油40g
蛋糕装饰:淡奶油450g
巧克力酱50g
大杏仁若干
方法/步骤
1、准备材料，将蛋镨扳髹迦黄与蛋白分离。蛋黄搅匀并加入色拉油继续搅匀，加入牛奶搅匀，筛入低筋面粉，井字法切拌，做出蛋糕面糊。
2、蛋白分三次加入砂糖，打至干性发泡。将1/3的蛋白霜放入面糊里翻拌均勻，将面糊倒回蛋白盆里鲁饰蝮柙翻拌均匀，倒入六寸模具，轻震几下入烤箱。
3、制作卡仕达酱:淡奶油和牛奶倒入锅中煮开，蛋黄加蹩挠雅跸砂糖和玉米淀粉搅匀。将煮开的奶液倒入蛋黄糊一部分，并快速搅匀，将蛋糊重新倒回奶锅小火加热，熬至粘稠时加入软化的黄油，即做好。放至泠藏泠却。
4、蛋糕出炉后倒扣，放凉后脱模，分成三片。将淡奶油150克不加糖打发，与同等量卡仕达酱混合搅拌均匀。
5、将做好的卡仕达奶油涂抹到蛋糕上即可。
6、将巧克力酱装入裱花袋，象图中一样隔开排列，中间撒上切碎的大杏仁。将蛋糕底部用切碎的大杏仁装饰。
7、也可以做成巧克力蛋糕胚的裸蛋糕！
