草莓慕斯蛋糕（6寸）的做法
食材
绿豆糕160g
草莓（打成酱）100g
淡奶油200g
糖霜30克
吉利丁片10克
草莓酱（用于镜面）50克
牛奶（用于镜面）50g
吉利丁片（用于镜面）5克
糖霜（用于镜面）10g
草莓装饰若干
方法/步骤
1、除了淡奶油和糖以外的准备工作。
2、绿豆糕捣碎，压实。
3、草莓切两半倒着放，竖着放都可以，我用了7个草莓，放入冰箱冷藏备用。
4、随行杯打不动草莓加了20克牛奶，因为孩子怕酸加了10克糖粉（反正平时糖粉用的地方多，干脆用料理机凸鹣沮北把砂糖打成了粉）。另一个杯里是准备做镜面用的草莓酱，盒作柩锟顺便一起准备了：50g草莓，50克牛奶，10克糖粉，打成酱放冰箱冷藏。
5、200姨捃孜粹克淡奶油加入20克糖粉打发（我平时打奶油都是一次性加糖）。淡奶油与糖的比例10:1刚刚好，喜欢甜的可以加量。
6、淡奶油打到5/6成发（浓稠酸奶状）就可以了，不用过度打发。
7、草莓酱放微波炉加热一分钟，温热时加入泡好的10克吉利丁充分搅拌融化。
8、搅拌好的草莓酱倒入淡奶油中搅拌均匀。草莓用少了颜色偏淡，可以自行加量。
9、倒入磨具中，抹平，轻震几下振出气泡
10、慕斯体中可加草莓也可不加，放冰箱冷藏一小时后淋镜面。
11、提前用冷水把5克吉利丁泡软，把第四曰搬嚏嘀步准备的镜面草莓酱微波炉加热加入吉利丁搅拌融化，过滤一下淋在慕斯蛋糕上，继续冷藏。
12、孩子着急吃，冷藏3小时就脱模了。
13、放上草莓装饰一下，切块，开吃～
14、全方位来一张。
