今天带来的是白菜炖鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
草鱼头一个
白菜一棵
芹菜若干
姜10克
白胡椒10克(个人口味酌情增减)
食用油1勺
方法/步骤
1、锅里放油预热,下姜丝爆香,再放鱼头进去煎,煎至金黄色。
2、鱼头煎好之后放水进去,水要一次性加够,用中火炖十分钟。再改为中小火炖至汤成奶白色。
3、再放至煮汤的锅里用中小火煲。
4、平底锅里放油,开火预热,把白菜放进去炒。
5、下一点盐进去炒白菜,让白菜入味。
6、白菜炒软炒香后,再放入鱼头煲里,中小火炖十分钟。喜欢吃更软的白菜的话可以炖十五分钟至二十分钟。
7、加入一点盐,鸡精,胡椒和芹菜,白菜炖鱼头出锅了,味道鲜美极了!