、在东北大酱是万能，大酱炒鸡蛋，大酱办法、鸡蛋酱、大肉酱.... 大酱炖芸豆却是我从怅屹岖噤小最爱的一道菜，我妈妈最拿手的一道菜，做这道菜时一定多焖点大米饭，不然我怕你的饭不够吃，太好吃了。这道菜却是最里钞逛狻简单的，零失误，怎么做都好吃，那么跟我做起来吧..该文章来自豆果美食达人作者小芡儿爱美食
食材
芸豆一斤半
土豆2个
五花肉300g
葱适量
姜片3片
蒜末3瓣
八角（大料）一个
料酒适量
黄豆酱三勺
鸡精少许
花椒4粒
蚝油2勺
胡萝卜（可以不放）适量
步骤
1、把食材都准备好，我家里只有这个黄豆酱，以前一直用的“豆淘篱跬翎中宝”只要黄豆酱就可以，把芸豆掐小段，胡萝卜切丝（可以不放，自从我家有宝宝开始我什么都喜欢放一点胡萝卜炒）
2、油热放蒜末，炒香
3、放入切好的肉，翻炒均匀倒入料酒
4、放入花椒、大料、葱姜，十三香
5、放入胡萝卜、蚝油，翻炒均匀
6、放入芸豆
7、将芸豆炒匀，微微变软
8、放入大酱，我放了两勺，口重的可以多放一点。但不要太咸了
9、翻炒均匀添水末过芸豆，末过芸豆可以拌饭，水少拌不了饭，和芸豆持平也可
10、大火烧开后加入土豆。继续炖，大火烧开转中火约20分钟
11、变软烂了转大火10分钟收汁，根据自己的食材时间，关火放一点味精翻拌均匀就好了
12、超级好吃的大酱炖芸豆出锅了
