健脾开胃的莲藕排骨汤在家怎么做?跟我一起学起来吧!
食材
排骨300克
莲藕500克
胡萝卜100可克
料酒3勺
酱油2勺
姜片5片
葱段少许
醋少许
香菜适量
食盐2勺
鸡精1勺
方法/步骤
1、煮排骨。准备200-300克左右的排骨段,放入锅中。锅中添冷水,至没过排骨段,在放入5片姜,少螵劳硐滤许葱段。加3勺料酒,吭稿荔徊1勺酱油,1小勺食盐,开大火煮沸,撇去白色浮沫,关火换锅。将排骨和排骨汤一同换到砂锅(电饭煲亦可)中。
2、切莲藕。准备500克左右的莲藕(差不多一节),削联羧讳奁皮后洗净,切成块状。莲藕切块后在沸水中烫2-3分钟后捞出。再准备半根胡萝卜,削皮后洗净,切成块状,备用。
3、精炖莲藕排骨汤。将胡萝卜块和烫雒贫贼敖过的莲藕一同放到排骨汤中。加入1小勺食盐,1小勺酱油,少许醋和1小勺鸡精后,用勺子搅拌均匀后,盖锅中火炖2小时。
4、莲藕排骨汤完成。准备2根香菜,1个葱叶水貔藻疽,切成碎末。莲藕排骨汤炖至2小时后,关火,将香菜末和香葱末洒在汤上点缀一下,健康又营养的莲藕排骨汤就可以吃了~~~
5、莲藕排骨汤春夏秋冬都可以喝,饭前一碗汤,健康又养生~~~