我们怅屹岖噤小时候食物完全没有现在丰富,但家里长辈很多“吃货”级,总能用最简单的食材翻出“花样”,韭菜饼是其中让我念念不忘的一款😋
食材
面粉500克
鸡蛋3个
韭菜500克
盐适量
糖适量
味精适量
精制油5汤匙
方法/步骤
1、1.塄毂酪歼韭菜洗净,切一厘米左右,放少许盐静置(韭菜放盐会出汁水,不要到掉,一会要加进面粉里)2.面粉、鸡蛋、盐、味精、糖一起放进同柙丕牌容器,用打单器搅拌均匀,然后放入水和韭菜滤出的汁水继续搅拌,直到面粉酱刚好可以挂在打蛋器上,加入精制油混合,最后加入韭菜搅拌待用。
2、不粘锅加热,取一汤勺均匀摊薄(不用另外放油),两面稍微烘一下。
3、两个锅一起做,更节省时间
4、要吃的时候,不粘锅加热,放一茶匙油,先放一只饼两面微煎,盛出待用
5、同样再取一只饼两面微煎,打入一只鸡蛋,等蛋液微微凝固
6、将之前的饼盖上,再两面煎到微焦。
7、配白粥做早餐是极好的😋