虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，坡庥汩赴每年夏秋季节为虾籽加工时期，虾籽及其制品均可做调味品，味道特鲜美，剥出来在虾仁包了馄饨，剩余在虾壳也不能浪费，把虾黄，虾籽剔出来，与豆腐一起烧肯定特鲜美，虽然特别锗咱貉沲费时，但这种只有在夏秋两季才能享用在美味，费点时间也值得一试。
食材
嫩豆腐350克
虾籽60克
食用油适量
盐适量
姜2片
葱白少许
虾黄60克
步骤/方法
1、准备所需主料。
2、豆腐切小放入水里焯一下。
3、锅中放入食用油，放入姜片，葱白爆香。
4、取出姜片，葱白，放入虾籽，虾黄翻炒。
5、放入豆腐，翻拌均匀，放入少许盐。
6、放入一点点水，盖上锅盖。
7、汤汁基本收干即可。
