将鸡蛋的蛋清和蛋黄，分开制作成蛋黄糊和蛋白霜，再混合搅拌均匀，倒入纸杯中蒸煮，即可制作纸杯蛋糕。
食材
鸡蛋4个
牛奶45g
食用油40g
低筋面粉30g
盐1克
白醋2g
玉米淀粉10g
方法/步骤
1、打发蛋黄糊蛋清蛋黄分离，蛋清的盆无油无水水貔藻疽，蛋黄碗内加入45克牛奶，40克食用油，充分搅打至融合，再筛入30克低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。
2、打发蛋白霜蛋清内加入1克盐，2克白醋，打葛激握颟发至鱼眼泡，加入三分之一白糖，继续打发至酸牛奶状，再加入三分之一白糖，继续打发至浓稠，加入10克玉米淀粉和剩下的白糖，继续打发至可以提起尖角，筷子插入不倒。
3、烤制蛋糕把鹩梏钔喔三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊内，搅拌均匀，继续加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜内，搅垒蚍必瞌拌至颜色一致，将糊装入纸杯七分满，放入烤箱内130度30分钟，再调成150度烤10分钟。
