今天带来的是葱油花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉500g
酵母5g
牛奶290g
盐6g(放在面粉里的)
细砂糖6g
玉米油(无味的油都行)10g(放在面粉里的)
小香葱10克（个人口味酌情增减）
盐撒在面饼上
油适量(倒入葱花里的)
方法/步骤
1、面粉、酵母、盐、糖、牛奶混合拌匀，揉成面团，放温暖处发酵到两倍大。
2、面团发酵的时间可以来准备葱花了。把小香芯扈哑蛘葱洗干净沥干水分，然后切成葱花，倒入玉米油和一点点盐拌匀，放旁边备用。
3、面团发酵到两倍大时取出(我是放在面包机里发酵的，大约一个半小时)。
4、把发酵好的面团排气，揉光滑，又变成原来大小了。
5、把面团用擀面杖擀成长方形的面饼。
6、然后先抹上一层油，撒上一薄层盐，再撒上葱花。
7、卷起来。
8、切成一小段一小段。
9、用筷子在面团中间异鲢阍羟压一下，然后拉长拧成花形，放蒸架上醒(二次发酵)30分钟至60分钟不等(这要看天气，气温高就快一点，气温低就慢一点。冬天我是放在泡沫箱里冲个热水袋大概40分钟就可以了。)
10、蒸锅放入冷水，烧开，然后再把蒸架放上去，蒸16分钟，闷2分钟再拿出来，绿悠悠的葱花卷就出笼啦！
