将芝麻炒至微黄后,放入料理机打碎,加入花生和熬制的料油,加入调味料搅拌均匀即可。
食材
芝麻300g
食用油120g
花椒10g
八角5g
花生100g
葱10g
姜10g
方法/步骤
1、翻炒芝麻锅烧热,放入洗净的芝麻,用中火炒干芝麻水分,改小火慢慢炒,并翻动,芝麻呈微黄色后倒入碗中放凉。
2、熬制料油热锅中加入120克食用油、花椒粒、八角、葱段、姜片,呈焦黄色后捞出,把油倒入碗中放凉。
3、翻炒花生热锅中放入油,加入花生,小火炒,搅拌均匀,炒至深红色,倒入盘子里放凉。
4、制成芝麻酱制用料理机打碎芝麻,加入放凉的花生、薅黾稣形食用油,打好后倒入碗中,加入盐,搅拌均匀,芝麻酱就做好了。