今天带来的是川香牛肉卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉120g
生菜10克（个人口味酌情增减）
牛肉条300g
洋葱10克（个人口味酌情增减）
盐一大勺
水60g
生抽一大勺
番茄10克（个人口味酌情增减）
糖一小勺
料酒一大勺
花椒油一小勺
黑胡椒粉1小勺
辣椒粉20克（个人口味酌情增减）
沙拉酱10克（个人口味酌情增减）
淀粉10克
方法/步骤
1、120g面粉、60g水、1大勺盐、1大勺食用油倒入面包机，开启和面模式揉10分钟，揉成光滑面团。
2、面团取出后，揉成长条，切成相同大小的四份。
3、用擀面杖擀成薄片，可以撒少许面粉防粘。
4、锅中用油刷，刷上少许油，开小火，放入面皮，加热至双面金黄。
5、300g牛肉条放入1小勺糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺花椒油、适量黑胡椒粉、适量辣椒粉、适量淀粉抓捏均匀，腌制30分钟以上。
6、锅中热油放入适量洋葱炒香，放入牛肉条炒至7成熟
7、倒入腌牛肉多余的酱汁煮至汤汁粘稠。
8、面皮铺上牛肉、生菜、番茄片加上沙拉酱，卷起来~
9、这样自制的川香牛肉卷就完成啦~
