猪肝拌面的做法

杭州人喜欢吃的猪肝拌川

食材

潮面300g

猪肝400g

韭芽适量

酱油适量

料酒适量

淀粉适量

糖适量

盐适量

蒜头适量

姜末适量

方法/步骤

1、猪肝切片，加姜蒜末、盐、料酒拌一下，腌制15分钟

2、韭芽洗净，切小段备用

3、起油锅，猪肝拍上干淀粉，下锅炸至略发黄即可捞起备用，不要炸过头

4、炸完猪肝的油锅不用洗，直接下韭芽翻炒出香味

5、下猪肝，加酱油、料酒、糖、盐，略翻炒即可关火备用

6、烧一锅水，下面条煮熟，捞起，加入炒好的猪肝拌一拌匀就可以开动啦