以前每次做蛋挞都是只用蛋黄的，剩下的蛋清总是得不到最好的处理，很是苦恼！后来畋吱渎胤看到了琴键上的幽灵这个全蛋蛋挞，真是及时雨呀！家里正好有现成挞皮，开封的奶油。好多亲反应说挞水多了，可以把挞鹈啷苔垦水倒入烤碗跟着蛋挞一起烤，出来就是布丁了。这样就不浪费啦
食材
蛋挞皮适量
鸡蛋2
牛奶100g
淡奶油250ml
细砂糖20g
炼乳适量
方法/步骤
1、从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻
2、鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻
3、奶锅里倒入牛奶粑颇岔鲷、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度
4、蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒，如图
5、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满
6、送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯
