今天做的这份黄油牛角包,味道非常好,非常好吃,黄油加量,盐味加分,松软无比,多来几个都不够
食材
高筋面粉270g
细砂糖15g
淡奶油40g
牛奶80毫升
鸡蛋1个
盐3g
黄油30g
酵母4g
盐味黄油适量
方法/步骤
1、材料混合揉面发至两倍大我冷发酵了一晚第二天早上做
2、平均分了12个45克样子松弛15分钟(你们看喜欢大还是小,35克也可以,50克也可以)
3、从第一个起步搓成水滴状
4、擀面杖擀成铁塔状包裹黄油
5、从下而上轻轻卷起烤箱二发放温水37度40分钟
6、刷蛋液撒海盐海盐太盐可以用食盐代替烤箱预热170度烤18分钟
7、出炉各个油光满面牛气冲天
8、吃一口,来个内心大告白,松软可口