最近网上盛行用砂锅来炒菜，禁不住诱茗起驼事惑于是入手了一个这款＂干烧急冷都不破＂的砂锅，2.5L大容量足以满足一般家庭日常烹饪的常规需求。此距蚰诼麸砂锅最高耐温可达1300℃，用来炒菜完全无压力，长时间炒菜完后完好无损。我今天就用这个宝贝试了炒五花肉，相当顺利，这种天气用砂锅炒五花肉后，还可以保存炒菜余温。那是最舒服、最惬意的事了。
食材
五花肉500克
莴笋180克
糟辣椒20克
蒜苗10克
生抽5克
盐2.5克
蚝油3克
步骤/方法
1、新砂锅洗干净，用厨用纸巾擦干，就可以用于炒菜了。
2、把材料准备好。
3、五花肉放在小锅里用温水清洗。
4、把莴笋去皮，改刀成大片状备用。
5、把清洗好的五花肉改刀成0.5厘米的厚度的肉片。
6、把黑乐砂锅放在灶上,五花肉下锅，开火加热。
7、开始只用中火加热后，再换成大火把五花肉炼制。
8、五花肉在砂锅里炼制出油时，再换中火炼制（因为砂锅加热后，温度很高）
9、把炼制的五花肉捞出备用。
10、在砂锅里下入糟辣椒，用中火把糟辣椒炒出香味来。
11、把炼制的五花肉下入砂锅中，翻炒几下。
12、莴笋片下入砂锅中，和五花肉一起在砂锅里翻炒几下。
13、快出锅的时候，把调味料（生抽、盐、蚝油）下砂锅里翻炒几下后出锅。
