做鸡脯肉可以调油炸面糊，油炸鸡脯肉，配菜洗净入锅炒熟，加入调味品翻炒出锅即可。
工具/原料
鸡脯肉300克
芹菜100克
红椒50克
洋葱50克
面粉30克
淀粉10克
花生油40克
食盐4克
鸡蛋12克
生姜10克
鸡粉10克
白糖5克
方法/步骤
1、调油炸面糊鸡脯肉切块，鸡蛋、面粉、淀粉加水调成糊状，加入鸡粉、食盐拌匀。
2、油炸鸡脯肉鸡脯肉放入面糊，用手均匀抓松散，静置10分钟，放入油锅中炸至干身，捞起控油。
3、炒熟配菜洋葱、芹菜、红椒、生姜洗净分别切块，炒锅放油，把芹菜、红椒、洋葱爆炒1-2分钟，调入食盐炒匀。
4、加入调料把鸡脯肉倒入，大火爆炒片刻，加入鸡粉、白糖炒匀即可。
