猪肉丸的做法

抖音学到的第N种靠谱食谱”

食材

猪里脊肉250克

糖5克

盐5克

木薯淀粉10克

冰水80克

蒜头酥少许

方法/步骤

1、里脊肉先用破壁机打成泥

2、加入剩余干性食材

3、加入冰水

4、用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。

5、锅里开中小火，温水挤入生丸

6、待肉丸浮起后，捞出放入冰水中，这一步可以使肉丸更加Q弹。