鸡翅根洗净放调料腌制30分钟，热锅放油，炸制鸡翅根表面焦黄，捞出待用。放入调料翻炒，出锅完成。
工具/原料
新鲜翅根500g
花椒5g
小干辣椒10g
葱段15g
蒜片10g
酱油20g
盐5g
料酒10g
面粉10g
方法/步骤
1、准备材料将料酒，盐，葱段，姜片放入碗中，搅拌均匀。鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道，使之更入味。
2、腌制放料酒，盐，葱段，姜片将划好的鸡翅根腌制30分钟。将葱目愿硅囫段和姜片捞出，撒上薄薄的一层干面粉，抓匀，注意只需少量面粉即可。
3、炸制热锅放多些油，熹栳缂靖能基本沉没鸡翅根的量。等油烧至非常热，下入鸡翅根炸，待鸡翅根表面有些焦黄，将鸡翅捞出待用。
4、成品锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
