今天带来的是花生猪皮冻,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肉皮10克（个人口味酌情增减）
葱10克
姜片1个
料酒1勺
生抽10克
盐少许
花生10克（个人口味酌情增减）
桂皮10克（个人口味酌情增减）
八角2个
香叶2片
方法/步骤
1、猪皮洗干净，一定要刮干嫌荪鹣莘净皮上一层油，冷水下锅放入猪皮，八角，香叶，桂皮，料酒（还可以加些别的看家里聍铝遒灰有什么哦）水开煮十分左右就可以了，倒出来在洗干净这时容易去除猪皮上多余的油和猪毛，处理好的猪皮基本没什么味道
2、处理好的猪皮切成细长条，花生去皮（虽然花生皮营养最多了，可做这冻就还好影响署孢颜匈口感和样子）花生我用泡好的在煮个十分钟倒入凉水这样很容易去皮，喜欢吃花生的可以多加些，不喜欢可以不加哦
3、处理好的花生和猪皮一起冷水下锅，加入几根整葱，一块桂皮，倒入料酒（我还有加踮碚牢邗了些啤酒）滴上少许白醋，大火煮大二十分左右这时可以捡去桂皮，葱，然后小火煮半小时。
4、煮好的猪皮可以加入一点盐，等凉后倒入盒子，放入冰箱冷藏正常几小时后就结冻
5、最后吃前切片摆盘，淋入自己喜欢的酱水貔藻疽，我是用、生抽、蚝油、姜、蒜头、葱花、自制辣椒油（上条菜谱有教）、鸡精、这些拌好的，有香淖橐郝芴菜出可以加哦。对于这菜我想说的是，好吃好看，营养好(✪▽✪)而已超便宜。猪皮可以有非常多种做法外面猪皮一斤一元都能买到✌
