配料：（生菜，虾皮、花椒、适量盐、食用油）调馅、面粉和面，擀饺子皮
食材
虾皮40g
生菜500g
花椒适量
盐适量
食用油适量
面粉400g
鸡蛋2枚
方法/步骤
1、生菜切洗净、切几刀入盆，放入少许盐，下手揉一会，等杀出水用手搦成扯会迸莪菜团儿滤水。放到案板上剁碎入干净盆中，加入虾皮
2、鸡蛋炒成鸡蛋碎，炒出放到案板上剁碎，和生菜入同一盆
3、花椒放入锅中（不放油）干炒，炒干，用纸包起来，擀面杖擀碎，入盆，加入适量盐和食用油调饺子馅儿。
4、面粉入面盆加入适量水和面，这个应该不用说，三光就好手光、面光、盆光，面和好就可以开始准备包饺子了。
