今天带来的是黄油卷子蒙古族主食,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉10克（个人口味酌情增减）
温水1勺
盐（增加面团筋性）一小撮
黄油（做油酥）少量
中筋面粉（做油酥）和黄油相等克数
方法/步骤
1、温水和面成大块絮状（记得加盐一小撮），揉成面团，和包菇眚兄难饺子面团硬度差不多。饧面，我头一晚上活好面，冰箱饧一晚上，早上正好用，省时间，饧的延展性非常好。
2、分成女性拳头四分之一那么大面团，继续饧十分钟。
3、黄油微波炉融化加面粉搅拌成油酥。
4、每两张中间刷一层油酥，擀面。横竖各几下，翻过来，横竖各几下，擀的越薄越好，外圈要和中间一样厚度。
5、水烧开上锅蒸12分钟，开锅趁热揭开每张。
6、叠放，切成条状。
7、黄油卷子配咸奶茶。
