为你介绍川菜酸菜粉丝汤擢爻充种的做法，准备粉丝和酸菜，泡椒，姜，小葱等食材，粉丝泡好，酸菜洗干净切碎，放泡椒姜蒜炒香，倒水焖煮，然后放粉丝煮熟，调味出锅即可，下面给大家讲解酸菜粉丝汤的做法的具体步骤。
食材
粉丝适量
酸菜适量
盐1勺
鸡精1勺
葱1根
姜1块
辣椒适量
方法/步骤
1、粉丝用清水浸泡30分钟；
2、酸菜洗净切丝，泡椒2个切碎；
3、姜1块切末，小葱2根切葱花；
4、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香；
5、倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克，继续焖煮5分钟；
6、5分钟后放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
