酱肉扁豆角的做法

扁豆的口味不同于长豆角，吃起来脆脆的，没那么多肉。

食材

扁豆350克

猪肉100克

葱1段

姜2片

小红尖椒1个

豆瓣酱10克

甜面酱20克

蒜2瓣

盐1勺

步骤/方法

1、准备好所有材料

2、猪肉切碎丁，葱姜蒜切丝，豆角去蒂洗干净

3、锅里烧水放豆角焯水

4、捞出来过一遍凉水，斜着刀切成菱形

5、热油下葱姜蒜炒香，再下肉丁炒到肉变色，加甜面酱豆瓣酱翻炒到出来酱香味儿，加一点清水

6、焖煮5分钟

7、再下豆角翻炒，盖上盖子把豆角焖熟

8、最后加一勺盐搅拌均匀