许多人都喜欢去粥店喝粥，认为香醇可口，并且又有营养，可是怎样才能熬制出美味可口的粥呢?下面我们就简单地给大家介绍一种熬粥的方法。
步骤/方法
1、浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：一是熬起粥来节省时间;二是搅动时会顺着一个方向转，这样熬出的粥醇香、口感好。
2、开水下锅。大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌。原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥襦锔雨拖糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技惶板喹哒巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
